天冬是百合科植物天门冬的块根。该品呈长纺锤形，略弯曲，长5～18cm，小段直径 0.5～2cm 。有不透明的细心。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，光滑或具深浅不等的纵，偶有残存的灰棕色外皮。质硬或柔润，有黏性，断面角质样，中柱黄白色。薄片淡黄棕色，可见中间黄白色中柱。以黄白色、半透明者为佳。
天冬的块根是常用的中，因此还具有很高的用价值;
天冬的食用方法
1、天冬酒
取天冬40g、高粱酒500ml。将天冬用竹刀剖去心，之后与水同入砂锅进行煎煮。待煮有约40分钟后，去渣取液，兑入高梁酒中，装瓶密封一段时间后即可服用。取用此酒时每次10～30ml，每日1次，以午后服为宜。不过对于阳虚阴盛、脾胃虚寒见有食少便溏症状者，则不宜饮用。
2、天冬膏
准备天冬100g，阿胶、杏仁、川贝母、茯苓各50g。将所有材料放入砂锅之中，加水煎取浓汁，加入约等量的炼蜜搅匀，煮沸后即可。食用时每次吃1匙。此法可养阴润燥、清火，止血，化痰止咳，茯苓滋养益脾，可于有阴虚肺燥、咳嗽咯血症状之人。
3、天冬粥
取用天冬15g，粳米100g，冰糖适量。将天冬煎水取汁，然后入粳米煮粥，待粥快熟时加入冰糖煮至粥熟即可使用。本方主要在于清火润燥、益胃气、润肺益胃，可用于有阴虚肺燥、咳嗽咽干、阴虚胃热、消渴口干、燥热等症之人。
论天冬功效都有什么呢
天冬，眼看过去，就感觉这一定是一种与气候温暖没什么关系的主儿，既然有个冬字，想必是很喜欢那种寒冷的气候的，所以我们这边并不是很常见，要想见到天冬，需要去很特别的地方，既然很多人都不了解天冬，那我就来介绍一下，它一般分布于老挝、、越南、日本和中国的河北、华东、中南、山西、陕西、甘肃、西南各省等地，目前尚未由人工引种栽培，天冬功效都有什么呢？
煎剂体外试验对炭疽、甲型及乙型溶血性链球菌、白喉、类白喉、肺炎双球菌、金葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草均有不同程度的抑菌作用。2杀灭蚊、蝇幼虫的作用：将切碎的根置水中使成05-1%浓度，可使其中的孑孓于72-96小时后全部死亡，2-5%浓度时，经3-4天，可使其中的蛆死亡70-**。
抗肿作用：体外试验（美蓝法及瓦氏呼吸器测定），天门冬对急性淋巴细胞型白血病、慢性粒细胞型白血病及急性单核细胞型白血病患者白细胞的脱氢酶有一定的抑制作用，并能抑制急性淋巴细胞型白血病患者白细胞的呼吸。印度产同属植物Asparagusracemosus中所含皂甙，对动物有抗催产素的作用。镇咳去痰作用：经动物试验有镇咳和去痰作用。
取净天门冬片用清水微润湿，撒入朱砂细粉拌匀，晒干或晾干。每天门冬100kg，用朱砂015kg，以清心除烦。贮干燥容器内，炒天门冬、炙大门冬、朱天门冬密闭，置于阴凉干燥处，防潮，防霉，防蛀。天门冬50克(水泡，去心)，(炙)、杏仁(去皮、尖，炒熟)、贝母(去心，炒)、白茯苓(去皮)、阿胶僻之，蛤粉炒成珠子)各25克。上为细末，炼蜜丸如弹子大，含化一丸咽津，日夜可十丸。
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